Mousse Galáctico

Cantidad: 6 porciones

Cantidad recomendada: 1

Ingredientes:

Crema pastelera:

• 250 cc. Leche cannábica (1,2-2,4 g cogollo)

• • 2 yemas

• 50 g azúcar

• • 20 g de maicena

Mousse:

• Crema pastelera

• • 250 cc crema de leche batida a ¾

• 180 g chocolate blanco picado

• Decoracion:

• • Brownie molido

• Salsa de frambuesa

• • Caramelo

•Vasos de cafe

Preparación:

Preparar una crema pastelera:

1.- Calentar 200 cc. de leche con el azúcar. Una vez disuelta el azúcar retirar del fuego y reservar. En un bol mezclar las yemas con 50 cc. de leche y la maicena.

2.- Verter la leche caliente a la mezcla y revolver constantemente. Poner nuevamente la mezcla a fuego medio, revolver constantemente con cuchara de madera hasta alcanzar la textura deseada. (20 minutos aprox). Sacar del fuego

Mousse:

3.- Agregar cobertura en trozos pequeños y revolver hasta disolver.

4.- Agregar cali terpenes del sabor que quieras y revolver.

5.- Luego agregar crema semi batida en 3 tandas y mezclar en forma envolvente.

6.- Agregar un poco de salsa en el fondo del vaso.

7.- Rellenar los vasos de café y refrigerar por 3 horas o hasta que la mezcla este mas apretada

7.- Sacar del refrigerador y decorar, poner salsa cubriendo el mousse, luego brownie molido y la decoracion de caramelo.

8.- Servir